養生火鍋不僅香味迷人，又可調養氣血，搭配上高纖、低卡美味食材，營(yíng)養又好吃！

一、清湯鍋湯底

功效：清濁消脂，補虛強身。

適合對象：素食、高血壓、高血脂、心血管疾病，肥胖等。

材料：枸杞25克、皮蛋一個(gè)、桂皮10克、生姜15克、大棗5顆、香菜葉適量。

水量：以10碗水(1碗約220毫升)大火煮開(kāi)后，以小火熬煮2小時(shí)后，去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。

美味秘訣：可加入甘蔗熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：豆腐、豆皮、油條、面筋制品等火鍋料。

二、滋補養生湯底

功效：有補氣強身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強身體免疫力，預防感冒，幫助消化等效果。

適合對象：滋補肝腎，填精補髓，強筋骨，壯腰膝。

材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

美味秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。

三、當歸橘皮湯湯底

功效：補氣養血，溫通血脈。

適合對象：氣血不足，頭暈目眩，體倦乏力，四肢不溫怕冷者。

材料：當歸3錢(qián)，黃耆3錢(qián)，枸杞3錢(qián)，橘皮2錢(qián)，桂枝1錢(qián)，桂圓肉2錢(qián)，大茴香3粒，生姜5片。

水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

美味秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類(lèi)。

四、養顏鍋湯底

功效：美容養顏、養血益氣、補虛保健。

適合對象：虛贏(yíng)少氣、皮膚暗黃者。

材料：木瓜適量、蘋(píng)果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

美味秘訣：可用牛奶(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：魚(yú)肉、魚(yú)頭、鰻魚(yú)、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

五、養生補血鍋湯底

功效：能調補氣血，增強造血機能，促進(jìn)血液循環(huán)。

適合對象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。

材料：當歸10克，黨參15克，花生10粒，紅棗5粒(去籽)，生姜片2片，葡萄干15克。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

美味秘訣：可用豬骨湯替代2碗水熬煮，增加湯底的香味。

速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。