澳洲和牛好在哪？
澳洲和牛是當今世界公認的品質(zhì)非常優(yōu)秀的良種肉牛。它自日本引入澳洲牧場(chǎng)飼養，在純天然的大自然環(huán)境中，通過(guò)嚴格控制飲水和谷物飼料的攝入，使得肉質(zhì)多汁細嫩、脂香四溢，富含不飽和脂肪酸，可謂是牛肉中的精品。除了肉鮮美價(jià)值高以外，澳洲和牛最為人稱(chēng)道的一點(diǎn)，就是它是最安全的牛肉。要知道，澳洲可是經(jīng)國際動(dòng)物流行病組比例中項(OIE)審核，公認為沒(méi)有主要牲畜傳染病的國家，擁有最有完善的牲畜追蹤系統，確保澳洲政府能夠嚴格把關(guān)食品的衛生安全。這些，都讓當今對食品安全問(wèn)題異常敏感的中國民眾食用時(shí)感覺(jué)非常放心。所有達到和牛等級的牛只都經(jīng)過(guò)嚴格的DNA認證，每頭牛都有一個(gè)“身份證”，就系在牛的左耳上，包括培育農場(chǎng)、出生日子、病例、父母等信息；右耳上也有一個(gè)小標簽，粉紅色為“女孩”，藍色為“男孩”。

澳洲和牛相比日本和牛、雪龍牛肉、美國牛肉好在哪？
眾所周知，眾多牛肉中數日本和牛品質(zhì)最為上乘，但其高昂的價(jià)格和中國進(jìn)口的相關(guān)規定讓大家很難嘗到正宗美味的日本和牛。澳洲和牛作為生長(cháng)環(huán)境最為優(yōu)越的和牛雜交品種，具備最高的性?xún)r(jià)比和最好的品質(zhì)。大連雪龍牛肉雖然也是和牛配種，但產(chǎn)量不高，且肉質(zhì)不及澳洲和牛鮮美，價(jià)格上也不具備優(yōu)勢。美國牛肉的評級系統被稱(chēng)為USDA，Prime級別品質(zhì)最為上乘，但由于采用轉基因飼料喂養，在中國是禁止進(jìn)口的。而且美?？诟懈鷮?shí)沉穩，更適合做牛排，但不適合做牛肉涮鍋。