羊肉溫補，又易消化，但很多人夏天都不敢吃，怕上火。其實(shí)，很多營(yíng)養專(zhuān)家都有夏天吃羊肉的習慣，看看他們是怎么吃的。

手腳涼，煮碗羊肉粥

雖然天氣熱，但有些人稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子，有些女性吹一會(huì )兒空調就肚子疼、手腳發(fā)涼，這都是體寒的表現，可以適當吃點(diǎn)羊肉。羊肉性溫，只要烹調方法得當，能起到溫補氣血的作用，經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。

　　先熬上大米粥，同時(shí)，在炒鍋里放點(diǎn)油，放入羊肉碎，炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時(shí)，將炒好的羊肉放進(jìn)去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。

身體乏，羊肉涼拌

雖然現在已經(jīng)入夏，但是經(jīng)常待在空調室里，再加上常吃各種冷飲，其實(shí)我們感覺(jué)不到很熱，但卻帶來(lái)了新問(wèn)題。

　　過(guò)多的涼氣侵入體內，對健康很不利，適當吃點(diǎn)羊肉溫補，對于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人，還能起到補虛的作用。做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊后腿肉，瘦肉比較多。

　　羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易于消化。然后拿出來(lái)控水，切成小塊，涼了后撒點(diǎn)蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。一般人吃沒(méi)問(wèn)題，但是上火、臉上長(cháng)痘痘的就不建議經(jīng)常吃。