定期吃海鮮好處多，中老年人尤其女性應多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。專(zhuān)家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1—2次，每次100 克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。海鮮，包括魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)，仍然應該是人們日常膳食中不可缺少的部分。中老年人尤其是女性應多吃海鮮，最好是保證每周2—3次，每次100克。海魚(yú)中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率?；加型达L(fēng)、關(guān)節炎和高尿酸血癥的病人應少吃海鮮。因為海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內形成尿酸結晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應少吃海鮮，因為海鮮含碘量較高，過(guò)高的碘也會(huì )加重病情。

　　生吃海鮮注意衛生專(zhuān)家強調，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛生，建議最好食用前先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷藏1—2小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。烹調海鮮時(shí)應掌握好時(shí)間，不應蒸煮過(guò)長(cháng)，否則不但影響口感，還會(huì )降低營(yíng)養價(jià)值。另外還應注意，活魚(yú)被殺死后，不宜馬上蒸煮，最好過(guò)15分鐘，等到魚(yú)的肌肉變軟后再做